Lei Garden

いつも気になっていた、山の水
ついに汲みに行ってみました。

職場から職場へ移動の時に、いつも通る名護の山道

山から出ているパイプから、湧水が出ていて、
いつも車が並んでいるので、ついに並んでみた



みなさん結構な量を汲んでいるので、かなり待つ・・・。
初心者の私は、1ℓのペットボトル片手に待っていると、
ようやく番が・・・




隣で汲んでいたおばぁに、
「それだけだったら、早くいいなさい。先にさせたのに。」
って。・・・そういうシステムだったか

隣にいたおじぃに、
「この水、どこからきてるんですかね？」
って聞いたら、
「山だよ。」・・・って。
それはわかるよ～

この水汲み場の周りには、シダもたくさん生えていて、
レイを作る時にもお世話になりそう。
夏が楽しみです
  

沖縄の山には、南国の植物がいっぱい



昨日は、天気も良かったので、北部の山に植物散策
よーく見ると、ティーリーフの実が
初めて見るかも・・・
日本では、なかなか花が咲かないといわれているティーリーフ。
実が生っているという事は、花も咲いていたんだ・・・
さすが沖縄




ちょっと歩くと、レフアに似ている大紅合歓（おおべにごうかん）の群生も。




「こっちにも黄色の花があるよ～」
大自然はわんこにも優しいです



そんなわけで、採取した植物で、ココを作りました～




  

節分ですね

冬の寒さもピークで、長野県の諏訪湖では、「御神渡り」
も出来てましたね。
4年ぶりみたいです。

沖縄に来てから、毎年この時期くらいに見かけるのが、
大紅合歓（おおべにごうかん）
という植物↓
植物界のあか鬼？



ハワイ固有種の、レフアの花に似てるなぁ～と
思い、以前にココを作ってみたのだけれど・・・

弱いのか、すぐにしおれて、元気無くなっちゃう・・・
残念っっ

でも、ふわふわしていて、すごく好き
ペルーやブラジル原産で、沖縄には、ブラジルに移民した2世3世が持ってきたのかな？
近所のおばあは、「あかばなブラシまめ」っていうんだよ～って言ってた。




この、実のようなところから、細い糸状のものが出てきて、
ふわふわになるんです。



  

レイは、作り方によって名前が変わります。
「クイレイ」は、レイ用の長いニードルと糸を使って繋げていくタイプ

花の刺し方によっても、名前があります。
一定方向に刺すのか、ラウンド型にさすのか・・・など。

前回のカーネーションのレイの復習は、
一定方向に刺していくタイプ。

カーネーションのガクをとって、広げた状態にして、
中央部分に一定方向に刺す・・・。

これを永遠繰り返していくと・・・。




こんなモコモコの可愛いレイに
いったい何輪使ったのやら




着けるとこんな感じに


とっても繊細で、ほのかな香で癒されます  

日本列島大寒波の中、今日の沖縄は春の陽気でしたね~

久しぶりのお天気に仕事だなんて・・・
布団干したい・・・

それはさておき、今月の21日に、
大阪へ行って、レイメイキングのワークに参加してきました

もうずいぶん前から行きたかった、ＵＭＡＨＡＮＡ先生のワーク。
これから月1で、1年間通いますっっ


自分で洋書あさって作るのとは違って、すっごく勉強になるし、
分からなかったこと色々聞けるし、旅費は大変だけど、来月も楽しみ


聞くのに、作るのに夢中で、写真ほぼ撮れず・・・
最後にみんなのレイ集めてちょっとだけ







時間がないのと、3種類のやり方で作ったので、
どれも未完成・・・










でも、次の日に、一番苦戦したレイを復習しながら完成させました後日アップします。

  

大量のティーリーフで何をするかといえば・・・。



夢のティーリーフスカート
を作ります


まずは下準備。
堅い芯の部分の半分くらいにハサミで切りこみを入れて、
引っ張ります。芯が堅いので、ロープに結びやすいように。




それでもまだ繊維がしっかりしているので、
切れ味の悪いナイフで削ります。
カッターだと、歯が折れそうで危険なので、ナイフがベストです。


カーテンのフックに細いロープをかけて、
そのロープに１枚１枚結んでいきます。
色々な作り方があるみたいだけど、今回はこのやり方で。



１００枚くらいティーリーフ必要って書いてあったけど、
７０枚もあれば十分。細い人は６０枚くらいでも足りるはず・・・。

１００枚は、ハワイアンサイズかな

単純作業なので、進む進む。
思ったよりもあっという間にできました




着けてみるとこんな感じ
かなりの重量感



みんなでこれ着けて踊れたらいいなぁ



  

最近久しぶりに晴れてますね

いつもの場所に、ティーリーフをとりに行きました
天気も良くてお散歩にもちょうどいい




しっかりした大きい葉っぱのティーが、どっさり生えてます。

>



帰りの車は・・・
大好きな葉っぱのベッドができて良かったね





さて、これから作業に取り掛かります。

  

明けましておめでとうございます

2012年も皆様にとってよい1年になりますように
私も今年は、色々とチャレンジ出来る年にしたいなぁ。


早速元旦から出勤です



でも、お正月なので、ホテルのイベントもあったりで、
お餅と振舞酒、おみくじ付きの干支の飴をもらいました。
やっぱり縁起ものっていいですよね。
お餅は石の臼でつきたてだし、お酒も木の香がしてGOOD




おみくじ入りの飴は、中吉でした

初めは心配ごと多いけれど、後になれば何事も望み通りとなり、
幸福引き続いて来ます。
とのこと。

飴の袋の後ろには、
すなおになれば明日がみえる、
すなおになれば勇気が出てくる、
すなおになれば強くなる。
素敵な貴方に
幸せがおとずれますように・・・。

って書いてありました。
素直な気持ちで毎日生活していきます。



  

今年も残すところあと1日ですね。

年明けとともに、私の大殺界も明けるので、ウキウキです

大掃除も着々と進み、我が家の愛犬チョコも
今年最後のトリミングにつれて行きました

シャンプー大っきらいのチョコ
お店のカウンターに連れて行くや、早速逃げ腰に・・・



綺麗になって帰って来たけど、本人はぐったり・・・
大好きなジャーキーあげてもご機嫌なおりません


と思ったら、疲れて寝てしまいました
来年は、シャンプー嫌い、克服できるといいね～


私といえば、今年もいい1年でした。
人間的にもちょっと成長出来たと思います。

来年は、やりたい事に我慢しないで、チャレンジしていく1年にしたいと思います

海外にも行きたいし、フラはもっと上手になりたいし、レイももっと綺麗に、たくさん作れるようになりたいし、
英語ももっと使いこなせるようにしないといけないし、庭付きのお家にも住みたいし、そろそろ結婚もしたいし、
日々の生活も、規則正しくちゃんとしたいです。

やることいっぱい

まずは、レイメイキングをもっと上達できるように、
月一で、ＵＭＡＨＡＮＡ先生のレイメイキングに通う事にしました。
毎月頑張って、大阪まで行きますよ～


今年も1年ありがとうございました

  

クリスマスは、やっぱり寒い方が雰囲気があって好き

昨日の夜は、我が家の愛犬チョコにもクリスマスケーキを作りました
もちろん犬用のレシピで。



用意すると、早速興味しんしん。
食べ物には目がないね・・・
大好きなコーンと、チーズもトッピング


美味しそうなもののためならば、
いつまでも「待て」る




良しの合図と共に・・・


食べる


食べる


食べる

ひとくちちょうだ～い。と、近づいたら、
すぐにテーブルの下に避難



美味しかったのね

  

全国的なクリスマス寒波が沖縄にも到来中・・・

そんな中、今年最後の1輪であろうプルメリアが、
職場の庭に咲いてます




今年は台風続きで、夏に咲ききれてないもんね・・・
明日は良いイヴを  

ブログ更新どれだけぶりでしょう・・・


仕事やらなんやらで、なかなか書けませんでした

とはいえ、フラは先週で今年の踊りおさめ。
今年はＭＯＯＮ　ＢＥＡＣＨ　ＬＵＡＵやホイケもあって、
大きいイベントがありました

仕事で休みがちになることも多かったけど、
来年は毎週出られるようにがんばります

ホイケでの一枚。
来年も一緒に踊ろうね～


  

ここ最近、旅行になぜか行けない・・・。
タイミングが合わないなぁ・・・

そんな時は、旅行雑誌見たりして、行った気分に浸る


でもって、飛行機で、海外行く時って、機内食大事ですよね
今は、格安航空会社とか出てきて、出ないところもあるみたいだけど、
やっぱり食べてみたい。


航空会社によって、いろいろこだありもあって、楽しいですよね。
2年前くらいにロスに行った時はコリアンエアだったので、
まずはビビンバが出てきてました

右の方にあるチューブはコチジャン
チューブ入りが可愛くて、余ったのをもって帰ってきました



航空会社によって当り外れもあるけど、
どの会社も比較的失敗しないのが、ベジタリアンミール
俗に言うベジタリアン食です。
普通にボリュームもあって美味しいですよ。




チケット取るとのと同時に旅行会社さん、
もしくは航空会社に直接予約します。


来年は、目指せハワイ




  

私、沖縄に来て初めて、おいなりさんが
美味しいと思うようになりました

というのも、この丸一食品のおかげ



それまでは、稲荷寿司ってあんまり好きじゃなくて、
甘いの？すっぱいの？みたいな・・・。
イメージあんまり良くなかったんですが

買ってまで食べようと思うものじゃなかったんですけど、
この丸一食品のは、すっごく美味しい



たまに無性に食べたくなって、名護からわざわざ買いに行きます


このおいなりさん作った人、ほんとすごい
私は日本一と思ってます。

食べたことない人いたら、是非


  

今日も雨が降ったり止んだり～
晴れたり曇ったり～


職場の庭のハイビスカスたちも
潤ってマス


ちなみにレイには、ハイビスカスはあまり使われません。

レイは、踊る曲のイメージや、花の質感も大切ですが、
曲のイメージの次に大切にされるのは、
「香り」だからです。



ハイビスカスや、ブーゲンは、見た目も良く
南国をイメージさせる花ですが、
香りが全くといっていいほど無いので、レイにはあまり使われません。


ただ、ハワイの固有種である白いハイビスカスは、
ほのかにいい香りがするのだとか。
ワイメア渓谷には、この白いハイビスカスの群生があるらしく、
当り一面いい香りがするみたい。


またハワイに行きたい～

  

今日は夕方から片振い（かたぶい）があったりで、
空が真っ黒になっていたけど・・・。


虹が出ました～



見えずらいけど、一応ダブルレインボーでした
ダブルの時にお願いごとすると叶うらしいです。


沖縄に来てから、よく虹を見ます
ハワイに負けないくらいの虹の島ですね。


ハワイに行った時も、空港に着いてすぐに雨がサッと降って、
大きな虹がWelcomeしてくれました

アメリカは、各州に愛称があって、例えば・・・
ニューヨーク州は　　　　「Empire State（帝国の州）」
カリフォルニア州は　　　「Golden State（黄金の州）」
アラスカ州は　　　　　　「Last Frontier（最後のフロンティア）」

とか、各州1～4つくらい愛称があります。
ハワイ州はもちろん　　　「Rainbow State（虹の州）」

車のナンバープレートも虹だし、銀行のロゴにも使われてマス
ハワイでは、虹は生活の一部です。
No Rain No Rainbow
という言葉もあるくらい。

ハワイのおとぎばなしに、虹の話があります。
昔々、ハワイには虹がありませんでした。
雨が降ると空はいつも鈍い灰色。
そこで、メネフネ達が集まって相談しました。
ここはひとつ虹（アヌエヌエ）を作って、雨が降るたびに美しい虹を
楽しんでもらい、水の大切さを思い出してもらおう！と。
早速メネフネ達は色の材料を探しに行きます。

'ULA'ULA（赤）　　　　　宮殿から、赤い羽のkahili（王家の象徴）を
'ALANI（オレンジ）　　　柔らかくて可愛いイリマの花を
MELEMELE（黄色）　　近くの村からよく熟れたバナナを
OMA'OMA'O（緑）　　 山からたくさんの種類のシダを
ULIULI（青）　　　　　　　容器いっぱいに深い海で汲んだ水を
PONI（紫）　　　　　　　　女王のシルクのドレスをちょっとだけ

こうして集めた材料を全部、ボウルに集めました。
そしてカフナ（神官）にお願いすると、材料を混ぜてくれました。
カフナは特別な力を持っています。
全てを混ぜ終わると、カフナはサトウキビの棒をボウルに浸し、ついたしずくをみんなにみせます。
それは、太陽の光を受けて、キラキラと虹色に輝いていました。
カフナは矢の先に虹の滴をつけて、雲に放ちました。

「これで、雨のひと粒ひと粒に虹の色がたくわえられた。」とカフナは言います。
やがて雨が大地に降り注ぎます。すると、辺り一面虹がかかります。
メネフネ達は大喜びです。
「これで人々も生きとし生けるものにとっての、水と雨の大切さがよく分かるだろうし、
何より虹の美しさを楽しんでくれるだろう。」

自然と共存する、ハワイらしいお話しですよね。
ちなみに、ハワイの虹は6色なんです。

私達のハラウカラーも虹色です



虹の色の材料になっているイリマの花が、
我が家のベランダで元気に咲いています。


  

ハワイに行った時に買ったお菓子の本に載っていた
バター餅

気にいって、何かイベントがあると定期的に作ります。
アメリカンサイズなので、近所に配れるくらいの量ができます

バター餅は、『もちこ』で作るケーキ餅です。
『もちこ』とは・・・



ハワイのスーパーで見かけるこいつをつかいます。
沖縄じゃ売ってないので、普通のもちこで代用ＯＫです

この『もちこ』、ハワイのから揚げ、もちこチキンにもつかいます。


バター餅は、ハワイの家庭のお菓子
ママの味です。



材料はこれだけ。
全部混ぜていくだけの簡単レシピです。

＊もちこ　　　　　　　　　　1ポンド（約454ｇ）
＊砂糖　　　　　　　　　　 2カップ
＊ベーキングパウダー　 小さじ2
＊バター　　　　　　　　　　カップ1/2
＊バニラエッセンス　　　 小さじ1
＊卵　　　　　　　　　　　　4個
＊エバミルク　　　　　　　1缶（12オンス）
＊ココナッツミルク　　　　1缶（12オンス）


致死量の糖分を使用するので、ビックリしますけど・・・。




①もちこ、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて
　　よくかき混ぜます。

②別のボウルで、溶かしたバター、エバミルク、ココナッツミルク、
　　バニラエッセンス、卵をよく混ぜます。

③①を②に混ぜ入れ、ダマが無くなるまで、良く混ぜます。

④22.5ｃｍ×32.5ｃｍのバットに入れます。
　　かなり大きいので、少し小さめを用意して、2回に分けてもＯＫ。


⑤あらかじめ、170℃に熱しておいたオーブンで、約1時間焼きます。



⑥冷ましてバットから取り出し、切り分けて完成です。




もっちりして、洋風餅って感じです。
20名分くらいはできますよ～


  

毎日暑い
お天気がいいのはいいけれど、こう毎日暑いと・・・
台風にも囲まれてるし・・・


暑くて食欲ない時の我が家の定番メニューは
そうめん


麺つゆだけだと飽きるので、麺つゆにひと工夫します

玉ねぎをみじん切りにして、塩をまぶしてしんなりさせます。
ミニトマトは半分か、4分割にして、玉ねぎと和えます。
そこに顆粒のかつおダシを好みでいれ、しょうゆ少々。
最後にごま油をいれます。

麺つゆにいれるタネの出来上がり

野菜もとれるし、いつもと違った味で美味しいですよ。



麺つゆに入れる他に、そのまま冷奴にのせたり、
カルパッチョのソースとしても美味しく食べられます


ぜひおためしあれ

  

家のベランダにちょこんといるイリマ
つぼみが・・・





イリマは咲くとこんな感じ




イリマはオアフ島のレイの花です。
この花で作られたレイは、『ロイヤル　レイ』ともいわれ、
ハワイの王族にも愛されました

園芸用で、ハワイの人たちが育てた数少ない植物です。


レイを作る時は、日が昇る前に花を摘みはじめますが、
イリマのレイを作る為には、一連のものでも700は花を摘まないと
できあがりません

さすがロイヤルレイ
ハワイでは、子供の下剤にも使われてるのだとか。

早く地面に植えて増やしたいなぁ・・・

目指せ庭付き一戸建て

目指せLei Garden

  

先日は、久しぶりの休みで、予定も特に入れていなかったので、
近くのファーマーズマーケットにお買い物に



そこで見つけたのがこの子
前から探していたのでラッキー



実は・・・、
ドラゴンフルーツのつぼみ


知り合いのシェフに、美味しいんだよ～
と言われていて、前から凄く気になる存在ではあったけど・・・
こんなところで出会えるとは

早速購入してお料理スタート
本日のレシピは・・・
ドラゴンフルーツのフリッター


まずは4当分します。
中はこんな風になっているんだね
粘りもあって、オクラみたい



衣を付けて揚げます




完成で～す

ぬめりがあって、ちょっとだけ苦みもあっての大人味。
塩でも美味しかったけど、私は天つゆの方が好きな味でした。
夏のおつまみにぴったりで、ビールもすすむ

揚げる他に、さっと茹でてサラダに入れたり、
チャンプルーに入れてもいいみたいですよ～。